Dei dolci ottimi per una colazione sana e golosa sono da sempre le Brioches. In questa ricetta realizzata con Monsieur Cuisine Plus vi presentiamo quelle con crema dalla classica forma a girella. Sono dei dolci morbidi e profumati che potete aromatizzare all’ arancia, al limone o se volete con entrambi i gusti.
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Per la realizzazione della ricetta ci sono due passaggi: la preparazione delle brioches e quella della crema. Per la seconda vi rimandiamo alla ricetta che abbiamo già pubblicato della crema densa con Monsieur Cuisine Plus che trovate cliccando qui
Ingredienti Brioches
( per circa 10 pezzi grandi)
175 gr di latte
25 gr di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di miele
2 uova
90 gr di zucchero
80 gr di burro morbido
500 gr di farina manitoba
10 gr di sale
aroma arancia o limone liquido 3-4 gocce
Procedimento
Mettere nel boccale il latte, il lievito ed il miele ed impostare 37° vel.3 per 2 minuti
Aggiungere le uova, lo zucchero, il burro morbido, la farina e l’aroma ed impostare la funzione impastare per 5 minuti
Unire il sale ed impostare la funzione impastare per altri 5 minuti.
Togliere l’impasto dal boccale, metterlo in una ciotola molto capiente e farlo lievitare in luogo caldo per 2 ore circa
Terminata la prima lievitazione fare dei panetti da circa 70 gr ciascuno, mettere su una teglia da forno rivestita di carta e far lievitare per altre 2 ore.
Nel frattempo preparare la crema.
Terminata la seconda lievitazione mettere la crema in una sac à poche con beccuccio largo e disegnare con la crema una spirale sulla brioche.
Infornare a forno già caldo con temperatura 180° per 20 minuti circa.
Una volta sfornate cospargere di zucchero a velo.
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Based on 5 Review(s)
Nella macchina il tempo di impasto è max 2 minuti, come imposti 5 min di impasto?