La ricetta delle Carote al Latte rappresenta un secondo piatto completo da portare in tavola. L’abbinamento delle carote con la crema ottenuta da latte e farina farà sì che le verdure siano gradite anche ai più piccini. Questo piatto è anche un ottimo accompagnamento a portate di carne, specialmente alla carne bianca
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Ingredienti Carote al Latte
600 gr di carote
20 gr di buto
15 gr di farina
200 gr di latte
1 scalogno
sale
Procedimento
Tagliare le carote a rondelle e metterle da parte. Nel boccale mettere lo scalogno e tritarlo per 3 secondi a vel. 7
Aggiungere il burro e la farina e cuocere per 2 minuti a 100° vel. 2
Aggiungere il latte ed il sale e cuocere per 2 minuti a 100° vel.1
Poi frullare per 10 secondi a vel.6
Infine aggiungere le carote e cuocere in modalità Reverse a 110° vel.1 per 15 minuti
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Io di solito ci aggiungo anche le carote, e al posto del bismati il riso thai che è profumatissimo. Gli da un tocco speciale.