Casatiello

Grazie al Monsieur Cuisine Connect o al Monsieur Cuisine Plus quest’anno sarà facilissimo realizzare una delle preparazioni più famose della Pasqua. Si tratta del Casatiello, la ricetta pasquale salata per eccellenza fatta con un impasto lievitato di pecorino, farina, strutto ed acqua ripieno di salumi e formaggi.
Il Casatiello viene decorato in superficie con delle uova con guscio, che si cuoceranno in forno sprigionando un particolare aroma
Qui vi riporto la ricetta con gli ingredienti ed il video con il procedimento per l’impasto e la realizzazione del Casatiello



Ingredienti

Per l’impasto:
50 gr di pecorino in pezzi
280 gr di acqua
15 gr di lievito di birra fresco
500 gr di farina 0
80gr di strutto (oppure 40 gr strutto e 40 gr burro)
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
mezzo cucchiaino di zucchero

Per il ripieno:
150 gr di provolone (dolce e piccante)
130 gr di salame napoli
100 gr di pancetta rosolata

Per la decorazione:
4 uova

Procedimento


Ricetta
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Nome Ricetta
Casatiello
Autore
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Tempo preparazione
Tempo per cucinare
Tempo totale
Voto
41star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)

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