Spaghetti alla Carbonara con Monsieur Cuisine

Uno dei grandi classici della cucina romana e non solo è la pasta alla carbonara. Ci sono  varie scuole di pensiero e tanti estimatori di questo piatto così saporito e ricco e farla con il nostro Monsieur Cuisine Connect (o anche con il Plus) è forse il metodo meno tradizionale ma più semplice e veloce, e dal risultato garantito anche per  i palati più fini ed esigenti. Vi proponiamo in  questa ricetta la giusta calibratura degli ingredienti della carbonara per 3/4 persone, con procedimento e spiegazione semplice e un video riepilogativo con passaggi, impostazioni di cottura, rosolatura e risultato finale, tratto dal nostro canale Youtube, dove potrete trovare anche un’altro grande piatto della cucina laziale, ovvero la cacio e pepe.

Ingredienti carbonara con Monsieur

  • 700 g di acqua
  • 350 gr di pasta (preferibilmente spaghetti o bucatini)
  • 100 grammi di guanciale tagliato a pezzi o a listelle
  • 2 uova
  • 40 grammi pecorino  dop grattugiato
  • Olio evo
  • sale e pepe qb

Procedimento

  • Rosolare il guanciale all’interno del boccale con olio per 5 minuti
  • Inserire nel boccale pecorino, uova e pepe e impostare 1 minuto a velocità 4
  • Mettere da parte in una ciotola l’uovo e il guanciale e lavare il boccale
  • Versare l’acqua nel boccale e impostare 10 minuti a velocità 1 a 100 gradi
  • Salare l’acqua e inserire tramite il tappo la pasta. Impostare 6 minuti (o il tempo  di cottura della pasta scelta) a velocità 1 a 100 gradi con funzione reverse per evitare di rompere la pasta
  • Accompagnare gli spaghetti con la mano all’interno del foro del boccale man mano che l’acqua ammorbidisce la pasta
  • A fine cottura inserire guanciale e uovo nel boccale insieme alla pasta e impostare 40 secondi a velocità 1 con reverse per la mantecatura finale
  • Impiattare con spolverata finale di pecorino e  pepe

Video e spiegazione Carbonara con Monsieur

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Ricetta
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Nome Ricetta
Pasta alla carbonara con Monsieur Cuisine
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