Durante il periodo delle fragole non potevamo non proporvi una ricetta ottima e freschissima, che combina il gusto del limone a quello della fragola in maniera secondo noi perfetta. La ricetta per il Monsieur Cuisine Plus o per il Monsieur Cuisine Connect prevede pochissimi passaggi se decidete di montare gli albumi con delle normali fruste elettriche. Noi in genere preferiamo procedere in questa maniera in modo da mantenere il boccale pulito e risparmiare tempo. Seguite le istruzioni passo passo come riportato nella ricetta qui sotto e sicuramente avrete un risultato eccellente
Ingredienti torta fragola e limone
200 g Farina 00
200 g di burro morbidissimo ( tiratelo fuori dal frigo parecchio tempo prima)
4 Uova
200 g di zucchero
Fragole
1 pizzico di sale
il succo di 2 limoni
1 bustina di Lievito
Zucchero
Procedimento
Per prima cosa preparare le fragole, lavandole, tagliandole a pezzi piccoli ed aggiungendo un paio di cucchiai di zucchero in modo che possano macerare. Metterle da parte
Prendere le uova e separare gli albumi dai tuorli. In un contenitore montare con le fruste elettriche gli albumi a neve e tenerli da parte.
Mettere nel boccale l’accessorio mixer ed inserire i tuorli con lo zucchero, impostare 5 minuti a vel.4
Togliere l’accessorio mixer ad aggiungere la farina, il burro morbidissimo, il succo di limone, un pizzico di sale ed impostare 3 minuti a vel 3.
Aggiungere il lievito ed impostare 20 secondi a vel 3
Levare il composto dal boccale e metterlo in una ciotola capiente. Aggiungere le fragole ben scolate dal succo. Infine aggiungere gli albumi montati a neve poco alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto affinchè non si smontino
Imburrare uno stampo da 24 cm e versare il composto.
Cuocere a 180° per circa 30 minuti.
Lasciar freddare, spolverizzare con zucchero a velo e servire.
Se volete potete guarnire la torta con qualche fragola fresca oppure accompagnarla con della panna montata!
Buon appetito!
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