Dopo aver sperimentato il Pan d’Arancia ho deciso di dedicarmi di nuovo ad una torta con agrumi. Si tratta della Torta Albumi e Limone, un dolce morbidissimo ed anche dietetico, visto che si ottiene senza uova e grassi animali. Il procedimento con Monsieur Cuisine Connect e Monsieur Cuisine Plus è molto semplice e veloce, ma la discriminante per una corretta riuscita è la cottura. Se cuocete troppo, o troppo poco, rischiate di far sgonfiare la torta una volta uscita dal forno. Quindi il mio consiglio è di personalizzare i tempi di cottura, che vi indico in ricetta, in base allo specifico funzionamento del vostro elettrodomestico.
Ecco la Ricetta e la Video Ricetta con il procedimento
Ingredienti Torta di Albumi e Limone
200 gr di farina
120 gr di albumi (circa 4 uova)
150 gr di zucchero
Il succo e la buccia grattugiata di 1 limone
100 ml di olio di semi
150 ml di acqua
1 bustina di lievito
Procedimento
Montate a neve gli albumi.
Nel boccale mettete tutte le polveri (farina, zucchero, lievito) ed impostate 20 secondi a vel 3
In una ciotola mescolate olio, acqua e succo di limone, aggiungete il composto nel boccale insieme alla buccia grattugiata ed impostate 20 secondi a vel. 3
A questo punto inglobate gli albumi montati a neve nel composto mescolando a mano, con una spatola, dal basso verso l’alto
Mettete in uno stampo imburrato e cuocete a 180° per 30 minuti circa
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