Krapfen Ripieni

I Krapfen o Bomboloni sono un dolce buonissimo e morbidissimo che potete arricchire e personalizzare aggiungendo a piacere un ripieno di Nutella fatta in casa, Crema Pasticcera o marmellata.
Ecco la ricetta per fare in casa i vostri bomboloni ripieni grazie all’aiuto del Monsieur Cuisine Connect o del Monsieur Cuisine Plus con il video che vi spiega il procedimento completo

Ingredienti per Krapfen

500 gr di Farina 00
1 Uovo intero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
12 gr di Lievito di birra fresco
200 gr di Latte
60 gr di Zucchero
60 gr di Burro
1 pizzico di sale

Procedimento

Nel boccale versare il latte, lo zucchero ed il lievito di birra ed impostare 2 minuti a 37° vel.2
Aggiungere la farina, lo zucchero vanigliato, il sale e l’uovo ed impostare la funzione impastare per 2 minuti
Aggiungiamo il burro ed impostare la funzione impastare per 2 minuti
Togliere l’impasto dal boccale, versare in una ciotola capiente ed imburrata e far lievitare in luogo caldo ed asciutto per circa 1 ora
Trascorse l’ ora formare 12 palline circa e mettere a lievitare per altri 45 minuti su una leccarda ricoperta di carta da forno
Terminata la lievitazione spennellare con latte e uovo e mettere in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti
Terminata la cottura farcire a piacere e spolverizzare con zucchero a velo

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