Uno dei biscotti che preferisco è l’Ovis Mollis, facilissimo da preparare con il Monsieur Cuisine Connect o con il Monsieur Cuisine Plus, che si realizza con un particolare tipo di frolla impastata utilizzando i tuorli sodi delle uova al posto delle uova fresche. Se la proverete vedrete che verrà fuori un panetto di pasta molto molto soffice, facilmente lavorabile.
Noi abbiamo dato a questi dolcetti la loro forma tipica con il buco ripieno di marmellata o nutella, ma si possono usare anche con i classici stampi da biscotto.
Ecco qui sotto la ricetta e la video ricetta realizzate con il mio amato MCC
Ingredienti Ovis Mollis
100 gr farina 00
50 gr di fecola
3 tuorli sodi
50 gr di zucchero a velo
100 gr di burro freddo
1 pizzico di sale
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Procedimento
Mettete nel boccale la farina, la fecola, i tuorli sodi sbriciolati, lo zucchero a velo, il sale, la vanillina ed il burro freddo di frigo.
Impostate la funzione impastare per 1 minuto e 30 sec.
Versate l’impasto ottenuto su un piano di legno, date una forma rotonda con le mani ed avvolgete tutto con la pellicola. Mettete in frigo e lasciate riposare per un’ora.
Trascorso questo tempo tirate fuori l’impasto dal frigo e fate delle palline di circa 3 centimetri di diametro adagiandole su una teglia coperta di carta da forno. con l’aiuto del manico di un cucchiaio di legno fate un buco al centro di ogni pallina.
Mettete in forno a 180° per 15 minuti.
Fate freddare e riempite il buco con nutella o marmellata
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