Panelle Siciliane

Vi proponiamo qui di seguita la ricetta per fare in casa le famose Panelle Siciliane grazie al Monsieur Cuisine Plus o Connect.
Si tratta di frittelle fatte di farina di ceci tipiche della cucina siciliana in particolar modo di quella palermitana, dove questo piatto viene servito anche nelle friggitorie ambulanti. Le panelle sono ottime se vengono servite accompagnate, o meglio messe in mezzo a panini al sesamo oppure condite a piacere con sale e limone.

La ricetta prevede farina di ceci, acqua e prezzemolo che miscelati diventano una pasta cremosa che poi viene stesa su un piano, tagliata e successivamente fritta. La difficoltà di questa ricetta sta proprio nel raggiungere una consistenza ottimale di questa “pastella” che deve consentirvi di poter tagliare le fettine abbastanza sottili ma senza che queste si rompano. Importante è anche il tempo e la modalità di raffreddamento, il processo deve infatti rendere il composto consistente e resistente.

Ingredienti Panelle Siciliane

250 gr di farina di ceci
750 gr di acqua
Un quarto di cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero
prezzemolo tritato
Abbondante olio per friggere

Procedimento Panelle Siciliane

Mettere nel boccale dei nostri robot da cucina Lidl la farina di ceci, l’acqua, il sale ed il pepe ed impostare 30 minuti a 90° vel.3
Terminato il tempo di cottura unire il prezzemolo ed impostare vel.6 per 10 secondi
Mettere il composto così ottenuto in uno stampo rettangolare da plumcake precedentemente rivestito di carta da forno.
Fate raffreddare il composto senza metterlo in frigo almeno per 2 ore e mezza.
Quando sarà ben freddo potete sformare tutto il contenuto dello stampo da plumcake su un tagliere ed fare delle fette sottili stando attenti che non si rompano.
Friggere le fettine in abbondante olio per friggere e far scolare su carta da cucina assorbente. Servire le panelle quando sono ancora calde in mezzo ad un panino oppure condite con sale e limone.
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E qui trovate anche il volantino Lidl sempre aggiornato per sapere quando tornano in vendita i nostri amati robot da cucina Lidl Silvercrest.

Ricetta
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Nome Ricetta
Panelle Siciliane
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Tempo preparazione
Tempo per cucinare
Tempo totale
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1.51star1stargraygraygray Based on 16 Review(s)

7 Commenti

  1. Si purtroppo anche io ho lo stesso problema, devo mettere sempre 30 gradi in più con la paura che brucino…

  2. Buongiorno io ho il monsieur cuisine connect e seguendo le vostre procedure le panelle non sono pronte. Devo aggiungere altri 30 min di cottura affinché siano pronte. Mi sorge il dubbio visto che è la seconda volta che provo che ci sia un problema sul macchinario. Qualcuno di voi ha lo stesso problema? Grazie in anticipo della vostra risposta

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